Tischsitten & Trinkgelder

Die Hauptmahlzeit wird hier mittags eingenommen – mit Suppe und Hauptgericht, das aus Reis, etwas Fleisch und Gemüse besteht, wobei die Kartoffel hier zum Gemüse zählt. Abends isst man meist kalt. Üblicherweise wird zum Essen „aji casero“ serviert. Das ist eine scharfe Soße aus Chili, Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Petersilie. Das gibt den Gerichten nicht nur eine pikante Note, sondern desinfiziert auch. Die Tischsitten entsprechen den unseren. Man wünscht sich guten Appetit (buen provecho). Man isst mit Messer, Gabel und Löffel. Auf dem Markt wird auch schon mal mit den Fingern gegessen.

Wundern Sie sich nicht, wenn ein Ecuadorianer eine Kleinigkeit vom

Essen einpackt und mit nach Hause nimmt – das ist so Sitte.

In manchen Gegenden ist es üblich, einen kleinen Rest auf Teller und im Glas zu lassen.

Fruchtsäfte, Chicha (traditionelles Getränk der Indianer) sowie Bier sind die üblichen Getränke. Wein wird selten getrunken, da er sehr teuer ist. Obwohl es ein wenig Wein in Ecuador gibt, zieht man den spanischen, chilenischen oder argentinischen Wein vor, der wesentlich besser schmeckt. Viel getrunken wird Schnaps, der „arguardiente“. Frauen trinken in der Öffentlichkeit normalerweise keine harten alkoholischen Getränke. Im Gegensatz zu Deutschland ist der tägliche Genuss von Alkohol hier eher unüblich. Getrunken wird bei Festen – dann aber reichlich. [...]